T-fal FZ700251 ActiFry

发信人: CrabCake (CC), 信区: HomeLife
标  题: Re: amazon T-fal FZ700251 ActiFry今天134
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec  2 16:08:08 2014, 美东)

别人的，留个底，免得以后找不到了


空气炸锅的使用报告
跟风在网上跳了一个小t，过节在家折腾了几天，汇报一下。

五星级的

1 烤pecan, (毛毛妈)

大赞！200克左右（1磅分成两次）用空气炸锅转了7分钟

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1276391.html


2 烤花生米

花生米扔到锅里8－10分钟。简单，好吃还不用油。一周之内消灭了快两斤花生米。呵
呵！LD乐疯了。

3 烤麸

四喜烤麸中最烦的就是炸烤麸，空气炸锅简化了这一步。烤麸 （200g 左右）扔到锅里
，加两大勺油，转了十几分钟，出来后再和其他一起烧 （在普通锅里）。非常推荐。
比自己煎的要干，烧好后口感要Q!

4 牛肉干（翠花姐）

http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2779.html


最后一步扔到了炸锅中，不加油，转了几分钟，牛肉干又干又Q！

四星级的
私房的烤红薯丝
1个红薯刨成细丝，加一大勺油，转十几分钟，出来又酥又脆，（中间要用筷子把红薯
丝打散）。但我不太爱吃红薯。

丸子
拆下搅拌棒，把丸子放进去，过几分钟，丸子定型后再加搅拌棒搅几分钟。味道很好，
但一锅做不了太多，不太推荐。

不好吃的
薯条，软塌塌的。不爱吃。不过第二天烧菜不错。

很多人问它和烤箱的区别，我觉得它加热快，所以更湿润。体积小，又有搅拌棒，所以
加热均匀，烤干果非常赞！！

朋友推荐用它烤羊排，今天回家试试。期待呀！！！
PS 今天没带手机，没图，过几天补上。



还是别人的，搬过来。

我也share我在华人上考古来的一些菜谱，credit归于原post的mm，记不清都是谁了，
一并感谢：

Tips：

1. 材料放进去的时候一定要干，不管是擦干还是拍上面粉，或者面粉蛋液面包渣（比
如Butterfly shrimp）
2. 炸鸡翅不用放油，而且可以从鸡皮里榨出很多油，目前为止炸鸡翅成品是最满意的。
3. 不能炸挂糊的东西，这个有点遗憾
4. 可以先放半勺油，放上食物后再在表面喷上点儿油，这样吃到嘴里的油就更少了

－－－－－－－－
French fry，2磅土豆削皮切条水冲过之后擦干，扔进去加1 tbs油，30分钟之后成品是
这样的。外脆里嫩，我和lg很喜欢，下次做可能会延长点时间。

Butterfly shrimp，1磅虾切成形状后擦干，依次沾面粉蛋液和面包渣，actifry里放半
tbs油，放虾再在表面喷上一点油，25分钟之后成品如下图。口感爽脆，但一点都不油。

鸡翅是用某宝来的新奥尔良烤翅腌料腌了1小时之后拍上面粉扔锅里，30分钟之后的效
果，没放油是因为鸡皮里已经有很多油了。口感酥脆，味道相当好，当然有一半是腌料
的功劳。

干煸豆角是把豆角扔进锅里之后放1tbs油，15分钟之后放蒜蓉 盐 糖 蚝油 生抽，用筷
子搅一下，再在锅里转3分钟就好了

辣子鸡，空气炸锅30分钟，另起锅加辣椒花椒盐糖生抽蚝油爆炒之后放炸好的鸡丁

地三鲜，茄子青椒土豆一起放进去的时候超过那个max的线了，放了2tbs的油，30分钟
炸好之后缩成差不多一半，锅底还有一些多余的油。感觉1tbs油就够了，青椒可以晚放
10分钟。另起锅放一点儿油，用葱姜蒜呛锅，加生抽 白糖 盐 蚝油 水，放炸好的菜搅
匀，勾芡出锅。味道很不错

糖醋排骨：排骨用水抄一下，水里放姜片。再用空气炸锅炸20分钟出来就是这样外焦里
嫩了。另起锅放料酒 酱油 香醋 糖，比例1：2：3：4，再放适量盐和蚝油，勾芡放排
骨出锅。

宫爆鸡丁

鸡肉切丁料酒生粉腌好，放炸锅里不用倒油，直接转到发白（大约七八分钟），鸡肉还
会出油。一个小碗里倒葱末，姜末，剁红椒，倒一点点油拌匀，微波炉里转30秒，立马
飘香。拿出来再倒老抽，生抽，醋，糖，盐搅匀，一古脑儿倒进炒发白的鸡丁里，再扔
几十颗烤花生。转
一分钟，加勾芡，再转一分钟。完全无油烟版宫保鸡丁出炉了，味道杆杆的，不比饭店
的差，还健康。

煎鸡排

去骨drumsticks先用盐胡椒啤酒加葱姜腌了一个小时，面粉鸡蛋面包屑过三关，为了口
感酥脆还是把表面喷了一层油，锅中心搅拌棒去掉，鸡排平铺在锅里开“炸”，大约半
个小时吧，第一次用，所以时间还在摸索中，我感觉缺点一是相对比较慢（跟油炸比较
），二是做出来的鸡排不如油炸的漂亮，颜色深浅不太均一，中途还得去给它们翻面，
但优点也很明显，没有油烟，不用再怕被油溅着了，更健康，成品口感还是相当好的，
面衣达到了酥脆的效果，肉比炸的还软嫩juicy，.